1
domaine du deffends

Domaine Du Deffends "champs Du Bécassier" 2015 | Coteaux-Varois-en-Provence Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Domaine Du Deffends
Image précédente Image suivante
En quelques mots ...

Assemblage : 60% syrah / 40% cabernet sauvignon vinification : le raisin est encuvé et non foulé. Durée de cuvaison totale : entre 15 et 21 jours pour cabernet. Températures de vinification entre 10°c et 30°c. Remontage léger deux fois par jour - pressée pneumatique. L'élevage dure 10 mois en cuve béton. Le vin est non collé et est légèrement filtré. degustation : nez mûres, cerises avec une pointe de poivre. Belle attaque franche et fraîche, tanins soyeux, finale sur la mûre, poivre blanc et note mentholée et de réglisse.

La dégustation

L'oeil

Reflets violacés.

Le nez

Fruits rouges, notes florales et végétales.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Attaque franche, puissante, vin avec de la matière, tannins fins et fermes.

Vin Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Calcaire, schistes

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

90 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers tels que le sanglier ou le chevreuil

Fromages

Fromages affinés

Avis de la communauté

Note moyenne (0 avis)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

Domaine du Deffends

Domaine du Deffends est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Du Deffends "champs Du Bécassier" 2015.