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Avis clients
Domaine D'Eole
Réserve des Gardians
2016 |
Coteaux-d'Aix-en-Provence |
Rouge |
75cl
0 avis
Fiche Technique
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Appellation
Coteaux-d'Aix-en-Provence
4000 hectares, logés entre les différentes petites chaines de montagnes forment le Coteaux d’Aix en Provence. N... Voir plus
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Garde
4 ans
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Services
17°C
Carafage60 min.
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Terroir
Calcaire, schistes
Cépages
Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Type cultureBiologique
Alcool13%
Cont.75cl
Dégustation
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L'oeil
Une robe rouge profonde avec de joli reflets violets.
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Le nez
Au nez, une multitude de fruits noirs bien mûrs.
Vin Fruité | Végétal
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La bouche
Un vin à la fois ample et gourmand, qui ravie les papilles.
Vin Boisé | Tannique
Accords Mets & Vins
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Entrées
Charcuterie
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Viandes
Daube provençale aux olives, à la tomate, gibier
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Poissons & fruits de mer
A éviter
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Légumes
Ratatouille, piperade
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Fromages
Plateau de fromage
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Desserts
Chocolat
Domaine D'Eole
France
La Provence est globalement une région aride et peu accommodante à la culture. Cependant, c’est de l’alchimie entre des conditi
Voir sa page
Provence
France
La Provence, région des rosés éternels. Mondialement plébiscités, ils se dégustent à l'ombre d'une tonnelle, au doux son des grillons. Mais la région est pleine de surprises, et on y trouve aussi d'excellents rouges et des blancs aux accents sensuels. Dotée d'une large variété de reliefs, la Provence s'étend sur près de 200 kilomètres. Une région bercée par un climat méditerranéen inondé de soleil et rafraichie par un mistral vif et caractériel. Première région productrice de rosé en France, elle offre des vins aux nuances généreuses et fruitées, qui s'accordent à merveille avec la palette de saveurs que l'on trouve dans la cuisine provençale. Des mets qui sauront aussi s'harmoniser avec les rouges de Provence, de plus en plus pointus mais encore trop méconnus. Sans oublier des blancs frais et aromatiques que seuls la région sait produire, et qui s'épanouiront avec une belle assiette de fruits de mer au bord de l'eau... ou à l'apéro ! Vous reprendrez bien un peu d'aïoli ?
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Bon à savoir
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Producteurs
643 producteurs listés
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Production
160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc)
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Surface
26 000 ha
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Sols et sous-sols
Cristallin et calcaire
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Cépage
Rouges et rosés : Syrah, grenache, cinsault, tibouren, mourvèdre, carignan, cabernet-sauvignon pour les rouges et rosés
Blancs : Rolle, ugni blanc, clairette, sémillon, doillon pour les blancs
