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Robe rouge profonde presque noire annonçant un nez dominé par la syrah. Petits fruits noirs et épices viennent se mêler à une bouche harmonieuse et soyeuse. Très bel équilibre apportant de l’élégance à cette cuvée de bonne garde. 20% cabernet sauvignon, 40% syrah, 40% grenache. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, vendanges entières, fermentation en cuve inox, utilisation de levures indigènes, remontage, elevage en barrique, bouchon technique en liège
L'oeil
Rubis brillant.
Le nez
Fruits noirs majoritairement, fruits rouges, notes végétales, de menthe, de garrigue.
La bouche
Attaque délicate, vin équilibré, présence tannique légère.
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
14°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Viandes
Daube provençale aux olives, à la tomate, gibier
Légumes
Ratatouille provençale
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Domaine de la Mongestine est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin M 2016.