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15% clairette, 35% sauvignon, 50% vermentino ou rolle. Culture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique, débourbage, elevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon technique
L'oeil
Robe claire aux reflets citronnés.
Le nez
Nez marqué par la minéralité, le buis et les agrumes. La bouche se montre fine, tendue et pure.
La bouche
Sa belle minéralisé lui donne un équilibre parfait. La finale est sapide.
Garde
3 ans
Apogée
2020
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
fruits de mer
Viandes
Agneau, volailles
Poissons & fruits de mer
Chair noble
Légumes
légumes méditerranéens
Fromages
Fromages à pâte dure
Desserts
Sorbets, tartes aux fruits
Vous l'avez goûté ?
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Domaine de la Mongestine est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Monges 2019.