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La Chapelle de Sainte Roseline Château Sainte Roseline Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2015 75cl

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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    La Chapelle de Sainte Roseline - Château Sainte Roseline - 2015 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Vinification : La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis égrappée, et subit un double tri. La fermentation se déroule en cuve bois avec une macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. La cuvaison dure 1 mois pendant lequel des pigeages quotidiens permettront une extraction contrôlée des tanins, gage de finesse et de concentration. L’élevage se fera en barriques neuves pendant 12 mois. Dégustation : Sa robe noire affirme ses prétentions. Le nez est intense où se mêlent épices et réglisse. Sa vivacité et sa finesse permettent une longue garde. Ce grand vin rouge de Provence, racé et élégant, rivalise avec les plus grandes appellations françaises pour accompagner à merveille les suprêmes de perdreau, les viandes rouges en sauce, un moelleux au chocolat ou un plateau de fromages affinés.

    La dégustation

    L'oeil

    Sa robe noire affirme ses prétentions

    Le nez

    Le nez est intense où se mêlent épices et réglisse.

    Vin Epicé | Grillé

    La bouche

    Sa vivacité et sa finesse permettent une longue garde. Ce grand vin rouge de Provence, racé et élégant, rivalise avec les plus grandes appellations françaises

    Vin Elégant | Long | Plein | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2023

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

    Terroir Argilo-calcaire

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    15%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Magret de canard sauce au miel

    Fromages

    plateau de fromages affinés

    Desserts

    Moelleux au chocolat

    Notes des guides

    4.85/5

    (1 notes de guides)

    97 / 100 Decanter

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    Appellation

    Côtes-de-Provence

    L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Sainte Roseline avec ses 13 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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