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Cuvée Prieure Château Sainte Roseline Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2011 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Cuvée Prieure - Château Sainte Roseline - 2011 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Vinification : La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis égrappée, et subit un double tri. La fermentation se déroule pour partie en cuve bois et partie en cuves inox thermorégulées, avec une macération pré-fermentaire à froid. La cuvaison dure environs 1 mois pendant leaquelle des pigeages quotidiens permettront une extraction contrôlée des tanins, gage de finesse et de concentration. L’élevage se fera en barriques pendant 12 mois puis à nouveau en cuve bois pendant 6 mois pour permettre l’harmonisation de l’assemblage final.

La dégustation

L'oeil

Robe noire

Le nez

Une explosion aromatique de réglisse, cannelle fruits rouges et chocolat.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Un mariage subtil de puissance et de finesse. Son harmonie permet de réussir l’impensable pari du plaisir immédiat et d’une longue garde.

Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

Terroir Calcaire, schistes

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, cuisses de lapereau aux truffes

Fromages

Fromage affiné

Desserts

Dessert chocolaté

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Scanned Bouteille scannée
Avatar Claude • 9 avis • Inscrit depuis 2018
charpente excellent
Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Sainte Roseline avec ses 11 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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