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Rocher des Croix Château Pas du Cerf Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2013 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Rocher des Croix - Château Pas du Cerf - 2013 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Le Rocher des Croix est le point culminant du domaine forestier du Château Pas du Cerf. Il est le témoin de notre terroir schisteux. Ce beau millésime est composé de syrah, grenache et mourvèdre.

La dégustation

L'oeil

Une belle couleur rubis intense, brillante et dense.

Le nez

Un nez velouté, profond, riche et complexe, nous retrouvons le cassis en confiture, un beau caractère sous bois, le cèdre, le cuir et la réglisse. Se dévoile quelques arômes de champignons frais.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesurés. L’équilibre est parfait.

Vin Boisé | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Sol schisteux.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Une entrecôte Charollaise aux girolles, une épaule d’agneau confite et savoureuse. Un perdreau rôti à la sauge.

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Château Pas du Cerf

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Château Pas du Cerf est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rocher des Croix 2013.

Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Pas du Cerf avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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