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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
Cuvée Spéciale - Domaine de l'Olivette - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Dans sa jeunesse, il est aussi élégant que viril. Puis, avec les années, lui vient une noblesse nouvelle faite d’équilibre, de rondeur, de richesse et de plénitude qui s’expriment tout particulièrement dans nos cuvées spéciales à fort potentiel de garde.

La dégustation

L'oeil

Couleur profonde et intense.

Le nez

Palette aromatique est variée exprimant tour à tour fruits rouges mûrs ou compotés, réglisse, sous bois et épices.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Minéral | Végétal

La bouche

Pleine, longue et persistante soutenue par une belle structure. Le final est long et goûteux sur des tanins fins et soyeux.

Vin Charpenté | Gouleyant | Long | Plein | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2020

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre

Terroir Calcaire, caillouteux.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

90 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, tapas.

Viandes

Viandes rouges, gibier, agneau, daube.

Légumes

Légumes farcis.

Fromages

Fromages affinés.

Desserts

Mousse au chocolat noir.

Avis clients
2

4.5/5

(2 avis client)

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Domaine de l'Olivette

Domaine de l'Olivette est un domaine situé dans la région Provence en , et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Spéciale 2011.