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Vendange manuelle en cagette, pressurage direct, travail sur levures indigènes, vinification et élevage sur lies d'environ 8 mois en barriques bourguignonnes (3 et 4 vins).
Le nez
Délicat petits fruits, légèrement brioché.
La bouche
Bouche fraiche et délicate. Belle ampleur.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
13°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, coquillages
Viandes
Poulet au basilic
Poissons & fruits de mer
Thon cru, risotto au saumon
Légumes
Gratin de légumes, velouté de lentilles
Fromages
Quiche au fromage
Vous l'avez goûté ?
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Clos des Boutes est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Fagnes 2017.