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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Un Faune Avec Son Fifre - Hervé Bizeul - Le Clos des Fées - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Cabernet-franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le clos des fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique. Vinification «grains mêlés». Vinification à température con-trôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire. Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le faune évoluant doucement en compagnie du vin…

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Cabernet-franc

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Hervé Bizeul - Le Clos des Fées

Hervé Bizeul - Le Clos des Fées est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Un Faune Avec Son Fifre 2015.