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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Viognier - Domaine Montrose - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Notre viognier est atypique et c’est un parti pris! Il est plus vif et fringuant que ceux de beaucoup de nos confrères. Nous l’apprécions pour ses arômes intenses et sa fraîcheur en bouche. Vinification: chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pélliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Après, les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle, aux reflets verts.

Le nez

Joli nez de fruits exotiques, mangue et foin coupé.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Belle intensité aromatique, du volume et une bonne longueur bouche.

Vin Aromatique | Long

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Viognier

Terroir Terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilosiliceuse).

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Frais à l’apéritif

Viandes

Cuisine indienne

Poissons & fruits de mer

Poissons, coquillages, cuisine asiatique

Fromages

Fromages

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Domaine Montrose

Domaine Montrose est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Viognier 2016.