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Rosé de Saignée Domaine Bourdic Vin Rosé ● Vin de Pays des Côtes de Thongue

Epuisé

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Rosé de Saignée - Domaine Bourdic - - Rosé
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En quelques mots ...

Cépage: 100% Cinsault Production: 1300 bouteilles Vendange: manuelle avec trie Rendement: 18 hl/ha Vinification: - Egrappage - 6 heures de macération pelliculaire - Soutirage par saignée - Débourbage pendant 24 h - Levurage avec une levure sélectionnée - 17 jours de fermentation à température basse - Sans chaptalisation Elevage: - 13 jours élevage sur lie avec bâtonnage - 3 mois en cuve en acier émaillé - Soutirages - Collage avec caséine - Stabilisation avec gomme arabique - Léger filtrage à la mise en bouteilles

La dégustation

L'oeil

La robe est rose pâle, limpide.

Le nez

Le nez révèle un bouquet élégant de petits fruits rouges et d'épices.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, le vin est rond avec un bel équilibre entre une matière ample et une certaine vivacité.

Vin Elégant | Fruité | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages -

Terroir Terrasses villafranchiennes, marnes sableuses et graveleuses.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

asperges

Viandes

viande blanche

Poissons & fruits de mer

poisson en sauce

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Domaine Bourdic

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Domaine Bourdic est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rosé de Saignée .

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Appellation

Vin de Pays des Côtes de Thongue

L'appellation Vin de Pays des Côtes de Thongue fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Bourdic avec ses 2 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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