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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
D18 - Domaine Olivier Pithon - 2018 - Blanc
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Quand on a déjà emprunté cette route entre calce et le col de la dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de grenaches blancs et gris. Ces cépages nous avaient apporté une telle satisfaction en 2001, que l’envie nous est venue d’en explorer toute leur richesse et leur complexité pour en faire un grand vin blanc.vinifier et élever ce vin en cuve de bois pendant douze à seize mois, nous paraît être un minimum pour accompagner la densité de ces beaux raisins.quand on a déjà emprunté cette route entre calce et le col de la dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de grenaches blancs et gris. Ces cépages nous avaient apporté une telle satisfaction en 2001, que l’envie nous est venue d’en explorer toute leur richesse et leur complexité pour en faire un grand vin blanc.vinifier et élever ce vin en cuve de bois pendant douze à seize mois, nous paraît être un minimum pour accompagner la densité de ces beaux raisins.quand on a déjà emprunté cette route entre calce et le col de la dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de grenaches blancs et gris. Ces cépages nous avaient apporté une telle satisfaction en 2001, que l’envie nous est venue d’en explorer toute leur richesse et leur complexité pour en faire un grand vin blanc.vinifier et élever ce vin en cuve de bois pendant douze à seize mois, nous paraît être un minimum pour accompagner la densité de ces beaux raisins.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Grenache blanc

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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