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Cayrol Domaine Lafage Vin Rouge ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

2020 75cl

Plus que 11 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Cayrol - Domaine Lafage - 2020 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Origine VIGNOBLE D’ALTITUDE, AU CŒUR DU ROUSSILLON, DANS LA VALLEE DE L’AGLY, PROCHE DU VILLAGE DE MAURY. LE TERROIR EST COPOSE DE SOLS NOIRS, MARNES SCHISTEUSES DU CRETACE. CE TERROIR CONFERE UNE BELLE DIMENSION AROMATIQUE AU VIN. LES PARCELLES SITUES ENTRE MAURY ET VINGRAU SONT SUR UN TERROIR DE SOLS ROUGES SUR CALCAIRES COMPACTS. ILS AMENENT UNE BELLE FRAICHEUR UN JOLI CROQUANT ET UNE BELLE LONGUEUR AU VIN. Rendement RENDEMENT : 20 HL/HA Âge moyen des vignes PLUS DE 60 ANS D'AGE Élaboration VENDANGES MANUELLES EN CAISSETTES DE 10 A 12 KG POUR MIEUX RESPECTER LE RAISIN. LES RAISINS SONT ENSUITE TRIES A RECEPTION DE LA VENDANGE. MACERATION A FROID PENDANT UNE SEMAINE POUR MIEUX CONCENTRER LES AROMES ET LA COULEUR. VINIFICATION TRADITIONNELLE A 25°C DE 1 MOIS ELEVAGE BARRIQUE POUR 10% DE LA CUVEE.

La dégustation

L'oeil

Belle robe de cerise noire.

Le nez

NEZ INTENSE SUR LE FRUIT, NOTE DE MURE ET DE GROSEILLE. VIN CHARNU, HARMONIEUX, D’UNE BELLE STRUCTURE. TANINS FONDUS, FINALE SOUPLE ET RONDE SUR LES FRUITS ROUGES.

Vin Fruité

La bouche

Vin charnu, harmonieux, d'une belle structure. Les tanins sont fondus, finale souple et ronde sur les fruits rouges.

Vin Charnu | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Carignan

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

JAMBON A L'OS, CHILI CON CARNE, TAPAS, GRILLADES, MAGRET DE CANARD...

Avis clients
6

3/5

(6 avis client)

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Domaine Lafage

Domaine Lafage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cayrol 2020.