Domaine de Ravanès

Cuvée Diogène 2008 | Vin de Pays des Coteaux de Murviel | Rouge | 75cl

0 avis
i
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Cuvée Diogène - Domaine de Ravanès - 2008 - Rouge
Image précédente Image suivante

Raisins cueillis à maturité phénolique idéale en octobre. Rouge traditionnelle. Vendange égrappée. Cépages vinifiés séparemment. Fermentation avec contrôle strict des températures (maximum 32°C). Remontages biquotidiens avec lessivage du chapeau de marc. Macération post-fermentaire 5-8 semaines selon les cépages. Pas d’assemblage avec les vins de presse. Stabilisation naturelle par décantation et froid hivernal (6-8°C) avec un à deux soutirages annuels. 12 mois en fûts de chêne d’un à trois vins, puis 3 mois en bouteille avant commercialisation. Mise en bouteilles au chais avec nos propres machines. Cette cuvée, élaborée scrupuleusement avec les mêmes exigences que notre cuvée-phare « Les Gravières du Taurou », mais avec un élevage moins long en fûts, privilégiant la souplesse et l’expression aromatique sur la structure, est un vin de pur plaisir immédiat. Il ravira les amateurs de crus expressifs et racés, sans devoir attendre de longues années en cave.

Fiche Technique
  • Appellation

    Vin de Pays des Coteaux de Murviel

    Voir plus

  • Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe dense aux reflets carminés.

  • Le nez

    Il exhale en premier nez des parfums intenses de cassis et de crème brûlée, puis des nuances épicées et vanillées donnant de la complexité à l’ensemble.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Grillé

  • La bouche

    La bouche feutrée et gourmande, est enveloppée d’une grande suavité dominée par les fruits mûrs et le réglisse, adossée à une structure racée et des tanins polis où l’élégance prime sur la puissance.

    Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Souple

Accords Mets & Vins
Avis clients
0
/5
0

Domaine de Ravanès

Cuvée Diogène
2008 | Vin de Pays des Coteaux de Murviel | Rouge | 75cl

Domaine de Ravanès

France

Chargé d'histoire et de traditions datant de l'empire romain, le domaine de Ravanès se situe sur les bords de l'Orb, a proximité de Bé

Voir sa page
Ses chiffres
23 cuvées disponibles 7,50 € - 52,10 €
Ses autres cuvées
Voir tous ses vins

Languedoc-Roussillon

France

Le Languedoc-Roussillon et sa garrigue ensoleillée. Des blancs délicats et des rouges épanouis aux doux accents fruités et aux tonalités épicées. Implantée par les Grecques et cultivée par les Romains, la vigne traverse toute la région Languedoc-Roussillon. C'est sur les coteaux qu'on trouve les vins les plus intéressants. Le Languedoc, d'un côté, s'étend sur 42800 hectares et produit des vins ronds et harmonieux, tandis que le Roussillon est surtout réputés pour ses beaux vins traditionnels. Des blancs, fleuris et délicats, obtenus par la grâce d'un climat doux et un environnement chaud et sec. On retrouve dans les fameux rouges du Languedoc-Roussillon, qui représentent à eux seuls 85% de la production de la région, des goûts qui nous font voyager. Des arômes de violette, des nuances de fruits rouges mûris au soleil... Cassis, fraise, cerise... Vous y êtes ? On entend d'ici le doux son des grillons !

Voir les vins de la région
Bon à savoir
  • Producteurs

    1688 producteurs listés

  • Production

    2,4 millions d’hectolitres/an

  • Surface

    63 400 ha

  • Sols et sous-sols

    schistes, grès, éboulis calcaire, sable, argile ...

  • Cépage

    Rouges et rosés : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, merlot, mourvèdre, grenache noir, pinot noir, syrah pour les vins rouges et rosés

    Blancs : bourboulenc, clairette, chardonnay, chenin, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie, marsanne, muscat blanc, sauvignon blanc, viognier pour le vin blanc