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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
L'Ibis Rouge - Domaine de Ravanès - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Labellisé AB, ce 3ème millésime d’IBIS ROUGE est un breuvage léger et sans chichis, frais et désaltérant, axé sur un bouquet de fruits rouges avec une buvabilité certaine. Il répond à son alter-ego l’Ibis Blanc en réunissant 3 cépages. Des cépages emblématiques et historiques du Languedoc, « maudits » encore il y a peu mais en passe de reconquérir leurs lettres de noblesse, le Carignan et l’Aramon complémenté de Cinsault issus de vieilles vignes de plus de 50 ans aux rendements très modérés.

La dégustation

L'oeil

Robe lumineuse rouge tendre aux reflets violacés.

Le nez

Au nez, un panier de fruits rouges framboise, fraise et groseilles avec des notes plus profondes de cassis et de poivre.

Vin Epicé | Fort | Fruité

La bouche

L’attaque en bouche est sapide, la suite sur la légèreté et la fraîcheur avec des notes rappelant le nez et quelques épices qui font saliver, la finale moyenne est douce sans tanins agressifs.

Vin Fruité | Gouleyant | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Aramon, Carignan, Cinsault

Terroir Argilo-calcaire graveleux.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges rôties.

Légumes

Tian de légume du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine de Ravanès

Domaine de Ravanès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Ibis Rouge 2017.