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Aigle Royal Pinot Noir Maison Gérard Bertrand - Domaine de L'aigle Vin Rouge | Vin de Pays de la Haute Vallée de l'Orb

2016 | 75cl

Plus que 5 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Aigle Royal Pinot Noir - Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Les vignes font l’objet de soins attentifs, d’interventions manuelles fréquentes (taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges par tris manuels), selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Le vignoble est établi sur espalier, pour générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins. Les ceps sont plantés à une densité (relativement élevée) de 5 000 ceps/ha, qui permet une maîtrise de la vigueur et l’obtention de vins de qualité, à bas rendements. Le suivi de la maturité (analyse et dégustation des baies) détermine la date de cueillette idéale pour obtenir le bon équilibre entre expression aromatique et maturité des polyphénols. Les raisins sont vendangés manuellement en caissette et encuvés, après éraflage, par gravité. Une cuvaison (fermentation et macération) a lieu pendant 20 jours en cuves ouvertes avec un pigeage deux fois par jour au début de la cuvaison. Après pressurage et séparation des presses, les jus de coule sont entonnés en barriques neuves de chêne français pour un élevage de 10 à 12 mois. Le vin est soutiré des barriques et conservé en cuve pendant 1 mois afin d’obtenir une clarification naturelle. Il est ensuite mis en bouteille sans filtration.

La dégustation

L'oeil

Rouge rubis aux légers reflets violacés.

Le nez

Dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise, groseille) très intense auxquelles se mêlent quelques notes toastées.

Vin Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Tendre, fruitée et finement épicée. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une très grande longueur et une finale persistante sur le fruit.

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges grillées, des volailles rôties

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés ou en sauce

Fromages

Fromages affinés

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Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle

Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aigle Royal Pinot Noir 2016.