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Cette cuvée est exclusivement élaboré avec du Cinsault. Elle bénéficie d'un élevage de 2 ans en fûts de chêne.
La Revue du Vin de France Critique professionnel
"La grande cuvée du domaine, 100% cinsault, affinée 24 mois en fûts, toujours aussi fin et complexe. Mérite quelques mois ou années pour donner son plein potentiel."
L'oeil
Robe rubis, intense.
Le nez
Nez de fruits rouges mûrs, d'épices et de fleur.
La bouche
On retrouve le nez en bouche avec des tanins fondus. Une finale sapide.
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Mignon de porc au miel et au thym.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux myrtilles.
4/5
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
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La Terrasse d'Élise est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Hauts de Carol's 2015.