Il n'y a aucun objet dans votre panier.
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Fils de vigneron, xavier braujou s’est constitué depuis 1998 son domaine, partagé entre aniane et saint-jean-de-fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu élabore avec peu de moyens des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur de vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles, de l’ordre de 20 hl/ha en moyenne. Issus d’élevages longs en cuve et en vieux fût, les cuvées (en igp à l'exception du rare terrasses-du-larzac élise) ont su préserver fraîcheur et velouté de fruit, racontant la noblesse des vieux cépages de la région. On peut faire de grands vins languedociens en monocépage, xavier braujou en fournit chaque année la preuve ! Une adresse confidentielle et indispensable, prisée des amateurs avertis comme des meilleurs sommeliers et cavistes. La cuvée le pigeonnier du domaine la terrasse d'elise est issue essentiellement de vielles vignes de carignan. Le nez de cette cuvée nous révèle de délicieuses notes de fleurs de jasmin, de fruits rouges croquants et d'épices. La bouche est délicate et ample avec des tannins soyeux. La longueur en fin de bouche est impressionnante et laisse entrevoir un potentiel de garde remarquable.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis intense.
Le nez
Le premier nez, on perçoit du brulé suivi d'une touche saline, de poivre blanc, de rose et touches racinaires et végétales. Au second nez, l'intensité et la persistance olfactives sont moyennes.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Attaque ample, tannin boisé. Le corps est rond, souple et frais. Une fin de bouche un peu simpliste, à l'image du nectar, sur une fine amertume délicate saupoudrée d'une pointe saline et de poivre blanc.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cinsault
Terroir Coteaux argilo-calcaire.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Filet de bœuf sauce aux airelles, canard avec une sauce fruits rouges.
Desserts
Clafoutis aux cerises
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
La Terrasse d'Élise
La Terrasse d'Élise est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Pigeonnier .
Appellation
Vin de Pays de l'Hérault
L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu La Terrasse d'Élise avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
Vin de Pays de l'Hérault : les plus populaires
The Wine I Love - Buy Wine
