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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
L'Ibis Blanc - Domaine de Ravanès - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Vin certifié BIO et troisième millésime d’IBIS BLANC à intégrer le cépage MACCABEU issu de vieilles vignes octogénaires qui apporte à l’assemblage un surcroît de complexité et des arômes thiolés inattendus grâce à une vinification très soignée. L’association avec le GRENACHE BLANC à une base majoritaire d’UGNI BLANC en fait un vin léger et équilibré, original et inédit, tout en fraîcheur et en vivacité.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Encore une fois Marc nous surprend avec cet assemblage peu commun ! Savoureux et léger pour trinquer à l'apéro ou sur vos fruits de mer.

La dégustation

L'oeil

Robe pâle limpide.

Le nez

Très frais de pamplemousse et citron vert avec de discrètes notes thiolées (arôme type « Sauvignon ») et un concert de fleurs blanches (acacia, aubépine, sureau).

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Attaque vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées qui font saliver. La finale montre une belle nervosité et une agréable fraîcheur.

Vin Elégant | Minéral | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

10°C

Cépages Grenache blanc, Macabeu, Ugni-blanc

Terroir Argilo-calcaire graveleux.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Couteaux de mer, ormeaux, huitres

Viandes

Poulet à l'estragon

Poissons & fruits de mer

Saumon Teriyaki, poissons grillés

Légumes

Gratin de légumes, tian d'aubergines

Fromages

Fromages de chèvre

Desserts

Fruits frais

Avis clients
3

3.67/5

(3 avis client)

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Domaine de Ravanès

Domaine de Ravanès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Ibis Blanc 2016.