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la grange des peres

Domaine de la Grange des Pères 2015 | Vin de Pays de l'Hérault Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Domaine de la Grange des Pères - LA GRANGE DES PERES - 2015 - Rouge
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    Parker
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la cave de l'ill (4 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Laurent vaillé est assurément l’un des plus talentueux vignerons du languedoc. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se disputent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement, sont issus de parcelles d’altitude du massif de l’arboussas, près d’aniane. Le rouge se compose de syrah et de mourvèdre, complété de cabernet-sauvignon et d’un peu de counoise. Le blanc est composé de roussanne, de marsanne, de chardonnay et de gros manseng. Les vins des derniers millésimes ont franchi un palier supplémentaire, synthétisant toutes les qualités d’un grand cru méridional, avec une forme de sérénité qui en magnifie encore l’expression. La grange des pères est élaborée selon les principes de la biodynamie ce qui lui permet de refléter parfaitement l'expression de son terroir. Les vignes sont plantées sur des sols de galets roulés, permettant une belle maturation. Le nez de ce vin révèle de magnifiques arômes de fruits mûrs, d'épices, de truffe avec des notes de garrigue. La bouche est riche, pleine et complexe sur des notes

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, brillante et profonde.

Le nez

Le nez présente une belle complexité aromatique avec des notes épicées, florales, de garrigue, de fruits rouges mûrs et une pointe de fumé.

Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité

La bouche

L'attaque en bouche est explosive puis fait place à un milieu de bouche où s'exprime une harmonie tannique rare. L'élégance, la finesse, la suavité du toucher de bouche est tout à fait irrésistible et signe la grandeur du millésime.

Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Fumé

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2017

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Counoise, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Côte de boeuf grillée aux herbes, cuissot de sanglier sauce poivrade.

Légumes

Gratin dauphinois.

Fromages

Plateau de fromages.

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LA GRANGE DES PERES

LA GRANGE DES PERES est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Grange des Pères 2015.