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Canta signifie Chant en occitan.Ce vin authentique issu d’un terroir magnifique au pied du Larzac est fait aussi de Passions, d’Énergies et d’Amitiés. Il est respectueux de la Terre et de ceux qui y vivent. Cépage : Riesling 100%. Vin certifié biologique et certifié en Biodynamie par Demeter. Âge et type de vignes : 3 ans, terroir argilo-calcaire très calcaire. Vendanges : À la main, triées rigoureusement et en caissettes. Rendement : 30 hectolitres par hectare en moyenne. Vinification : En oeuf béton et cuve inox. Peu de sulfites Élevage : En oeuf béton et cuve inox pendant 5 mois. Mis en bouteilles en janvier 2015. Production de 1700 bouteilles. A consommer entre 2015 et 2019.
L'oeil
Robe jaune pâle.
Le nez
Nez avec notes fruitées (pêche de vigne), notes florales ( pétale de rose).Deuxième nez avec banane.
La bouche
Vin pur, typé, frais, fruité. Vous y retrouverez des notes de fruits exotiques, poire, citron et coing, le tout avec une belle longueur en bouche.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif , foie gras
Viandes
Viande Blanche en sauce
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, crustacés, poissons en sauce
Fromages
plateau de fromages
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Domaine du Joncas est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Canta 2018.