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château du prieuré des mourgues

Viognier – Cuvée La Mouline – Domaine des Aspes 2018 | Vin de Pays d'Oc Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Viognier – Cuvée La Mouline – Domaine des Aspes - Château du Prieuré des Mourgues - 2018 - Blanc
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sarl vignobles roger (7 vins)

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En quelques mots ...

La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées durant 15 jours à une température de 17 à 18°C pour 90% de la récolte, 10% en barriques.. L’élevage de ce vin se fait sur une période de 5 mois (10% de la récolte en barriques françaises : chêne du centre de la France, chauffe moyenne, grain fin). Cet élevage sur lies fines est accompagné d’un batônnage régulier.

La dégustation

L'oeil

Une robe limpide et brillante.

Le nez

Un nez fruité, riche et complexe où se mêlent des arômes de pêches blanches, d’abricot sec, et aussi des notes de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité | Sec

La bouche

Ces arômes se retrouvent dans une bouche ronde, grasse, tout en équilibre et en harmonie.

Vin Elégant | Rond

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Viognier

Terroir Terroir argilo-graveleux et terroir schisteux

Type culture

-

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, tapas.

Poissons & fruits de mer

Plateau de fruits de mer, poisson mariné aux agrumes.

Légumes

Salades composées, risotto.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Dessert aux fruits.

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Château du Prieuré des Mourgues