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Vicomte de Coussergue Sieur D'arques Vin Rouge ● Vin de Pays d'Oc

2004 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004
Vicomte de Coussergue - Sieur d'Arques - 2004 - Rouge
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En quelques mots ...

Les raisins sont délicatement cueillis à la main puis la vinification est faite dans des petites cuves afin de pouvoir remuer les moût pendant la macération. Cette technique va permettre d'extraire les arômes des baies ainsi que les tanins.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge vif avec des reflets violets.

Le nez

Le nez est très expressif sur des notes de cassis, de cerise et de pain grillé finissant sur des parfums de vanille et d’épices.

Vin Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Entrée fraîche et fruitée, la structure est bien équilibrée, avec beaucoup de tanins mais sans être trop fermes. Les saveurs de cerise griotte et de réglisse restent persistantes sur la finale.

Vin Boisé | Elégant | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir Cultivé dans le sud de Limoux, sur les piémonts des Pyrénées à 450 mètres d’altitude. A cette altitude, le vin ne souffre pas de la chaleur excessive et les raisins mûrissent lentement. Cette lente maturation améliore la synthèse des arômes du Pinot et la

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Tartine de tapenade

Viandes

Lapin sauté aux olives et aux petits oignons

Desserts

Clafoutis aux cerises ou une mousse au chocolat

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3.5/5

(1 avis client)

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Rassemble les qualités du genre : fruité, d attaque ronde en bouche. Mais doit vieillir un peu.