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Les Jamelles

Sélection Spéciale Gsm 2018 | Vin de Pays d'Oc Vin Rouge | 75cl

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    DEC
  • 14.5
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Sélection Spéciale GSM - Les Jamelles - 2018 - Rouge
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    Les Vins de Carole

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Cette Sélection Spéciale figure parmi les meilleures cuvées vinifiées par Catherine Delaunay, l’oenologue des vins «Les Jamelles». Issue de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre cultivées sur les plus beaux terroirs du Languedoc, elle a été en partie élevée en fûts de chêne.Une partie du Grenache et parfois du Mourvèdre sont récoltés à la main afin de permettre une macération en vendange entière. La fermentation alcoolique a lieu ainsi qu’une longue macération avant pressurage. La Syrah, ainsi que le reste du Grenache et du Mourvèdre sont fermentés en cuve à température contrôlée puis subissent une longue macération de 2 à 3 semaines. Au moment du pressurage, seuls les jus de goutte et le jus de première pressée sont conservés. Fermentation malolactique en cuve puis entonnage en février avant un élevage de longs mois en fûts. Une partie des Grenaches est conservée en cuve pour garder beaucoup de fruit. Catherine Delaunay sélectionne ensuite les meilleures barriques pour définir son assemblage, qui reposera quelques semaines après la mise en bouteilles.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle couleur rouge profond

    Le nez

    Ce vin offre des arômes complexes et très intenses de framboise écrasée et de zeste d’orange, soulignés par des notes de réglisse et de cacao.

    Vin Epicé | Floral | Fruité | Végétal

    La bouche

    Puissante et soyeuse.

    Vin Charpenté | Gouleyant | Long

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    a boire

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Les sols sont majoritairement argilo-calcaire, schisteux entrelacés de sables caillouteux.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    45 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Gibiers marinés

    Fromages

    Plateau de fromage, fromages de brebis

    Notes des guides

    3.96/5

    (2 notes de guides)

    86 / 100 Decanter

    14.5 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    1

    4/5

    (1 avis client)

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    Les Jamelles

    Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sélection Spéciale GSM 2018.