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primo palatum

Pays d'Oc 1998 | Vin de Pays d'Oc Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1998
Pays d'Oc - Primo Palatum - 1998 - Rouge
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En quelques mots ...

Après le galop d’essai de 97, le travail effectué en 98 a été rigoureusement affiné tant à la vigne qu’au chai de façon à produire un vin d’exception digne du merveilleux terroir de marnes de Gardie, véritable cirque remarquablement exposé. Des rendements modérés et les conditions climatiques exceptionnelles des vendanges ont permis une maturation optimale des Cabernets qui composent exclusivement l'assemblage cette année. Les degrés naturels à la récolte étaient de 12,7% pour le Cabernet Sauvignon et de 13,8% pour le Cabernet Franc !

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis aux reflets grenats.

Le nez

Le nez révèle des notes expressives de fruits rouges.

Vin Fruité

La bouche

En bouche, le vin est souple et gouleyant.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon

Terroir Les sols sont majoritairement argilo-calcaire, schisteux entrelacés de sables caillouteux.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, tapas.

Viandes

Grillades, agneau confit.

Légumes

Tian de légumes du soleil, légumes farcis au chèvre frais.

Fromages

Plateau de fromages.

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Primo Palatum

Primo Palatum est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pays d'Oc 1998.