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Merlot Réserve Château de Cabriac Vin Rouge ● Vin de Pays d'Oc

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Merlot Réserve - Château de Cabriac - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Age moyen des vignes : 20 ans Rendement : 60hl/ha Vinification : Egrappage, vinification traditionnelle. Maîtrise des températures. Pressurage pneumatique. Elevage : 9 mois en barriques, puis mis en bouteilles.

La dégustation

L'oeil

robe profonde aux reflets ambrés

Le nez

Style délicat, feutré, le merlot est là, mûr, presque surmûri : griotte, confiture d’abricot, poivron rouge cuit puis vient l’apport du bois, le chocolat, la vanille et le poivré.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, vin rond, sur le fruit et le pruneau, puis pain très épicé. Un merlot plein, encore sur la réserve et prometteur.

Vin Boisé | Fruité | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Merlot

Terroir Montagne d’Alaric, sol argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

salade tiède de filet d'agneau aux figues

Viandes

Filet-mignon de porc mariné à la sauce chocolat

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Appellation

Vin de Pays d'Oc

L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château de Cabriac avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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