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Merlot – Domaine des Aspes Château du Prieuré des Mourgues Vin Rouge ● Vin de Pays d'Oc

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Merlot – Domaine des Aspes - Château du Prieuré des Mourgues - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées à une température de 25 à 28°C, d’une durée totale de 15 jours environ ponctuée par de nombreux remontages et délestages afin d’extraire le maximum de couleurs et de tanins. Le procédé de macération à froid est utilisé sur une partie de la vendange pour développer la fraîcheur aromatique de notre MERLOT. Le MERLOT du DOMAINE DES ASPES fait sa fermentation malolactique en cuves inox. Il est ensuite soutiré et mis en barriques au mois de novembre (barriques de chêne français avec un grain fin et une chauffe moyenne). L’élevage en barriques représente environ la moitié de la cuvée. Pour l’autre moitié, l’élevage se fait en cuves inox. Age des barriques : - 50% barriques d’un vin, - 50% barriques de 2 vins. Le vieillissement est d’environ 10 mois pour ce millésime. Le vin est ensuite sorti des barriques et assemblé de façon homogène avant la mise en bouteilles.

La dégustation

Le nez

Nez complexe

La bouche

Bouche profonde

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Merlot

Terroir Terroir argilo-graveleux

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Grillades

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Château du Prieuré des Mourgues

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Château du Prieuré des Mourgues est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Merlot – Domaine des Aspes 2020.

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Appellation

Vin de Pays d'Oc

L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château du Prieuré des Mourgues avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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