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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le Gewurztraminer donne des vins blancs épicés de caractère, très aromatiques et expressifs, avec des notes typiques de litchi et de rose. Vendange des raisins à pleine maturité, quand les baies sont de couleur gris rose. Pressurage rapide, séparation du jus de goutte et du jus de presse. Débour- bage serré. Fermentation lente entre 14 °C et 16°C pendant 5 semaines. Elevage sur lies fines en cuves inox pendant 4 mois.
L'oeil
Jolie robe intense avec de légers reflets dorés.
Le nez
Nez très expressif, exubérant, riche, puissant et intense. En bouche, une explosion de fruits exotiques : litchi, fruit de la passion, ananas ou mangue, suivie de notes florales assez intenses (rose) et de notes épicées ( gingembre et poivre blanc).
La bouche
La bouche est ample et intense, on retrouve les notes de fruits exotiques accompagnées par une belle vivacité et fraîcheur.
Garde
-
Apogée
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Poisson à l’aigre-douce, brochette de crevettes marinées au lait de coco et citron vert, pavés de Julienne ou cabillaud marinés avec gingembre/citronelle/huile d’olive et grillés.
Fromages
Fromages de caractère (Mun- ster, Pont-L’évêque, Livarot et même Maroilles)
Desserts
Desserts peu sucrés comme une tarte à l’abricot, de fines tranches d’ananas caramélisé, un cake aux fruits confits.
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Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer 2022.
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