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Gewurztraminer Les Jamelles Vin Blanc ● Vin de Pays d'Oc

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Gewurztraminer - Les Jamelles - 2022 - Blanc
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Les Vins de Carole

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En quelques mots ...

Le Gewurztraminer donne des vins blancs épicés de caractère, très aromatiques et expressifs, avec des notes typiques de litchi et de rose. Vendange des raisins à pleine maturité, quand les baies sont de couleur gris rose. Pressurage rapide, séparation du jus de goutte et du jus de presse. Débour- bage serré. Fermentation lente entre 14 °C et 16°C pendant 5 semaines. Elevage sur lies fines en cuves inox pendant 4 mois.

La dégustation

L'oeil

Jolie robe intense avec de légers reflets dorés.

Le nez

Nez très expressif, exubérant, riche, puissant et intense. En bouche, une explosion de fruits exotiques : litchi, fruit de la passion, ananas ou mangue, suivie de notes florales assez intenses (rose) et de notes épicées ( gingembre et poivre blanc).

Vin Fruité

La bouche

La bouche est ample et intense, on retrouve les notes de fruits exotiques accompagnées par une belle vivacité et fraîcheur.

Vin Fruité | Gouleyant | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Gewurztraminer

Terroir Notre Gewurztraminer provient d’une parcelle de jeunes vignes située dans la plaine de l’Aude, au nord de Narbonne. Ce vignoble de plaine est situé sur l’ancien lit de la rivière Aude, sur un terroir limon-argileux avec beaucoup de graves.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poisson à l’aigre-douce, brochette de crevettes marinées au lait de coco et citron vert, pavés de Julienne ou cabillaud marinés avec gingembre/citronelle/huile d’olive et grillés.

Fromages

Fromages de caractère (Mun- ster, Pont-L’évêque, Livarot et même Maroilles)

Desserts

Desserts peu sucrés comme une tarte à l’abricot, de fines tranches d’ananas caramélisé, un cake aux fruits confits.

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