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les domaines paul mas - château crès ricards

Esprit de Crès Ricards Viognier Fût 2017 | Vin de Pays d'Oc Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Esprit de Crès Ricards Viognier Fût - Les Domaines Paul Mas - Château Crès Ricards - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce domaine a été créé en 1960 sur le lieu-dit « les Crés Ricards » en la commune de Ceyras. 50 ans plus tard, Jean Claude Mas y acquit ces 28 hectares, fasciné par le fantastique terroir des Terrasses du Larzac, capable de produire des vins veloutés aux arômes intenses. Au pied du Mont Baudile, ce vignoble offre une géographie unique, avec sa terre rouge, ses schistes et ses galets roulés. Les rendements sont faibles et la sélection des baies sévère pour obtenir des vins généreux. En 2012, Jean-Claude Mas a racheté les vignes environnantes au domaine, ce qui porte aujourd’hui à 39 le nombre d’ha de Crès Ricards. Eraflage des raisins, pressurage pneumatique. Débourbage à basse température. Le vin fermente en barrique de chêne pendant un mois à 18- 20°C. Fermentation malolactique pour 30% du vin. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant 3 mois, période pendant laquelle on procède à un batonnage régulier. Il est ensuite transféré en cuves inox où il sera élevé gardé un mois de plus avant l’embouteillage.

La dégustation

L'oeil

Jaune brillant.

Le nez

Très élégant avec une quintessence de fruits secs, de pêche et de vanille, de fleurs.

Vin Doux | Floral | Fruité

La bouche

Riche, fraîche et moelleuse, avec une longue finale sur des notes d’abricot et de mie de pain.

Vin Chaleureux | Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Viognier

Terroir Argilo calcaire

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer et des poissons

Légumes

Tarte aux légumes

Fromages

Fromage bleu

Desserts

Desserts aux fruits

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4 /5

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Les Domaines Paul Mas - Château Crès Ricards

Les Domaines Paul Mas - Château Crès Ricards est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Esprit de Crès Ricards Viognier Fût 2017.