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Chardonnay-Viognier – Domaine des Aspes Château du Prieuré des Mourgues Vin Blanc ● Vin de Pays d'Oc
2018 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Le CHARDONNAY est vinifié et élevé en fût de chêne à hauteur de 20%. L’élevage sur lies fines est d’une durée de 5 mois avec des bâtonnages réguliers pour remettre en suspension les lies. Cette opération est effectuée 2 fois par semaine. Le VIOGNIER est vinifié et élevé en fût de chêne à hauteur de 10%. Il est issu d’un assemblage de deux terroirs qui sont l’argilo-calcaire pour les vignes de Saint-Geniès de Fontedit et le schiste pour les vignes de Saint-Chinian. Ce qui permet de développer la complexité aromatique de ce cépage. L’élevage est fait dans les mêmes conditions que le CHARDONNAY. Ces deux vins sont assemblés dans leurs proportions respectives un mois avant la mise en bouteilles. Les proportions sont ajustées chaque année en fonction de la qualité et de l’expression des 2 cépages.
La dégustation
Le nez
La finesse du Viognier se retrouve au nez.
La bouche
La complexite et la rondeur du Chardonnay s'expriment pleinement en bouche.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chardonnay, Viognier
Terroir Terroir argilo-graveleux
Type culture
-
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Fromages
Fromages de caractère
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Château du Prieuré des Mourgues
Château du Prieuré des Mourgues est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay-Viognier – Domaine des Aspes 2018.
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château du Prieuré des Mourgues avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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