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En quelques mots ...
Ces grains de chardonnay ont été soigneusement sélectionnés sur notre plus belle parcelle. Après vinification en cuve inox, nous l'avons élevé sur chêne français pour obtenir cette bouteille de chardonnay parcellaire aux notes d'ananas et de coins subtilement relevées par un boisé gourmand et complexe. La belle fraicheur de fin de bouche lui apporte équilibre et longueur. un léger dépôt peut apparaitre au fond de la bouteille ce qui n'altère en rien sa qualité aromatique.. 100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges nocturnes, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur or, limpide, reflets or.
Le nez
Aromatique, boisé, arômes d'abricot, arômes d'ananas, arômes de coing, arômes de vanille, arômes de brioche, subtils arômes de résine, arômes de minéral.
Vin Fruité | Minéral | Végétal
La bouche
En bouche, le vin est souple et vif.
Vin Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir Les sols sont majoritairement argilo-calcaire, schisteux entrelacés de sables caillouteux.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, tapas.
Poissons & fruits de mer
Plateau de fruits de mer, poisson mariné aux agrumes.
Légumes
Salades composées, risotto.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Dessert aux fruits.
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Domaine Castelnau
Domaine Castelnau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay Parcellaire .
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Castelnau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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