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Age moyen des vignes : 30 ans Rendement : 50hl/ha Vinification : Egrappage, vinification traditionnelle à température maîtrisée. Pressurage pneumatique. Vinification traditionnelle. Elevage : 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles.
L'oeil
Robe pourpre aux reflets violine, brillante et limpide.
Le nez
Explosion aromatique au nez, sur les petites baies rouges acidulées avec une touche proche du poivron; puis viennent à l’aération des notes d’épices douces.
La bouche
Grande longueur et persistance en bouche, l’attaque est souple et parfumée par les notes de baies rouges et de pruneau.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Terrine de lièvre
Viandes
selle d'agneau
Légumes
Tian de légumes
Fromages
Comté affiné
Vous l'avez goûté ?
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Château de Cabriac est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet Sauvignon 2017.