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Nimalaya Cassagne et Vitailles Vin Rouge ● Vin de France (Languedoc)

2016 75cl
1 note de guide
  • 95
    JS
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Nimalaya - Cassagne et Vitailles - 2016 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Nimalaya est le fruit de l’amitié, du travail commun mais aussi de l’expression d’un terroir année après année sur un cépage, le vieux Carignan, sublimé par la patine du temps. Cette cuvée porte plus de 60 ans de viticulture mais aussi la volonté de mener ce projet commun de créer des vins ensemble. A travers ce cépages les deux amis vignerons rendent hommage à leur région.

    Justine de Twil

    Justine de Twil Experte passionnée

    L'acidité des fruits rouges est parfaitement contrebalancée par la douceur des épices.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe sombre intense, reflets violets profonds.

    Le nez

    Nez délicat et frais, notes de petits fruits rouges évoluant sur la violette, la réglisse et les épices douces.

    Vin Fruité

    La bouche

    Les tanins sont tout en finesse, équilibré avec le caractère affirmé du Carignan. Les notes de fruits rouges et épicés s'ajustent avec la fraîcheur et la minéralité. Une finale longue et onctueuse.

    Vin Elégant | Fruité | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    -

    Service

    15°C

    Cépages Carignan

    Terroir Argilo calcaire.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Magrets de canard sur la braise.

    Poissons & fruits de mer

    Tartelette de rougets aux oignons confits et tapenade maison.

    Légumes

    Ratatouille aux légumes du soleil.

    Notes des guides

    4.75/5

    (1 notes de guides)

    95 / 100 James Suckling

    Avis clients
    9

    4.78/5

    (9 avis client)

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    5/ 5
    5
    Avatar Hugo • 6 avis • Inscrit depuis 2019
    Un must-have pour les amoureux des vins qui reflètent l'histoire! Sublimation du potentiel des vieilles vignes de Carignan, magnifique intégration des tanins qui servent a la structure globale. Les fruits sont puissants mais élégants. C'est beau!
    5/ 5
    5
    Avatar Marie • 7 avis • Inscrit depuis 2019
    Une expression franche, sur le fruit mêlant fraîcheur et goulayance Nimalaya se veut gourmand et généreux. Cette cuvée offre des notes végétales complexes et délicates. Une petite bombe à découvrir asap!
    5/ 5
    5
    Avatar Raphael • 6 avis • Inscrit depuis 2015
    Quelle belle surprise! Vin équilibré, qui révèle les arômes exceptionnels du Carignan avec élégance
    5/ 5
    5
    Avatar Paola • 6 avis • Inscrit depuis 2019
    Une merveille. Un beau travail sur le vieux Carignan qui lui permet de se révéler. Souple et élégant.
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar Guillaume • 6 avis • Inscrit depuis 2019
    Nous avons découvert ce vin lors d’un dinner . Nous avons été étonné par la finesse des tanins . Il s’agit d’une micro production mais apportant des macro émotions!!
    4/ 5
    4
    Avatar Ben • 6 avis • Inscrit depuis 2019
    Impressionnant !! L'expression du terroir à travers ce cépage intemporel qu'est Le Carignan, une vrai découverte , je recommande vivement

    Cassagne et Vitailles

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    Cassagne et Vitailles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nimalaya 2016.

    Appellation

    Vin de France (Languedoc)

    L'appellation Vin de France (Languedoc) fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Cassagne et Vitailles avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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