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  • 95
    JS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Nimalaya - Cassagne et Vitailles - 2016 - Rouge
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    • Plaisir Plaisir
    • Révélation Révélation
    En quelques mots ...

    Nimalaya est le fruit de l’amitié, du travail commun mais aussi de l’expression d’un terroir année après année sur un cépage, le vieux Carignan, sublimé par la patine du temps. Cette cuvée porte plus de 60 ans de viticulture mais aussi la volonté de mener ce projet commun de créer des vins ensemble. A travers ce cépages les deux amis vignerons rendent hommage à leur région.

    Justine de Twil

    Justine de Twil Experte passionnée

    L'acidité des fruits rouges est parfaitement contrebalancée par la douceur des épices.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe sombre intense, reflets violets profonds.

    Le nez

    Nez délicat et frais, notes de petits fruits rouges évoluant sur la violette, la réglisse et les épices douces.

    Vin Fruité

    La bouche

    Les tanins sont tout en finesse, équilibré avec le caractère affirmé du Carignan. Les notes de fruits rouges et épicés s'ajustent avec la fraîcheur et la minéralité. Une finale longue et onctueuse.

    Vin Elégant | Fruité | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    -

    Service

    15°C

    Cépages Carignan

    Terroir Argilo calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Magrets de canard sur la braise.

    Poissons & fruits de mer

    Tartelette de rougets aux oignons confits et tapenade maison.

    Légumes

    Ratatouille aux légumes du soleil.

    Notes des guides

    4.75/5

    (1 notes de guides)

    95 / 100 James Suckling

    Avis clients
    9

    4.78/5

    (9 avis client)

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    Cassagne et Vitailles

    Cassagne et Vitailles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nimalaya 2016.