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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
L’Alternapif est issu de deux cépages 50% Carignan et 50 % Syrah. Un travail de suivi est réalisé dès la taille hivernale de la vigne jusqu’aux vendanges commencées mi-septembre 2008. Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite acheminés jusqu’à notre cave pour être enfin égrappés. Le raisin macère 15 jours en cuve béton. Nous procédons au pigeage tous les 2 jours, à un léger remontage tous les 3 jours, au décuvage, au pressage, et enfin à la mise en fûts de 4 ans d’âge. Ce vin est non filtré puis embouteillé par nos soins. Les bouteilles sont ensuite stockées avant d’être habillées puis expédiées.
L'oeil
Notre cuvée est d’une belle robe rubis claire.
Le nez
Le nez fin et élégant laisse apparaître des notes végétales.
La bouche
Il possède une belle fraîcheur en bouche soutenue par la puissance des tanins fondus. Le final est très rond et équilibré. C’est un vin épicé et fumé.
Garde
-
Apogée
Service
18°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
1 min.
Viandes
Ce vin sera à l’aise avec des civets de lièvre aux pruneaux, des travers de porc au barbecue « coustellous » parfumés d’un brin de romarin, ou encore du boudin noir du Roussillon « les botifarres negres ».
4.44/5
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Les Sabots d'Hélène est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Alternapif 2021.