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En quelques mots ...

Assemblage  grenache, syrah, carignan, mourvèdre. vinification  la vinification est effectuée après égrappage de manière parcellaire cépage par cépage, l'encuvage est réalisé par gravité. La fermentation dure environ quatre semaines avec remontage d'aération et pigeage quotidien. description ce vin à la robe grenat exprime des arômes intense de réglisse, de cassis confituré et de feuilles de laurier. On retrouve en bouche des notes plus balsamiques et très fraîches de menthol et de thym. L'ensemble est charnu, élégant, et soyeux, avec une finale de zan très agréable.

La dégustation

L'oeil

Cette cuvée Bio de du Domaine Coston a une robe grenat brillante.

Le nez

Le nez exprime des notes de réglisse de cassis et d’herbes aromatiques.

Vin Epicé | Fort | Végétal

La bouche

En bouche, on retrouve des arômes très frais, sur les fruits noirs, le menthol et les aromates. Ce vin est ample, charnu et perdure sur une finale très agréable sur la réglisse.

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Géologie très variée : sol sablo- argileux chargé de cailloux, ruffes rouges en couches horizontales - marno calcaires dominées par les hautes falaises de calcaire jurassique.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Jambon braisé

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Domaine Coston

Domaine Coston est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terrasses du Larzac 2016.