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mas jullien

Mas Jullien "carlan" 2007 | Terrasses-du-Larzac Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Mas Jullien
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cave la cabote (9 vins)

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En quelques mots ...

Situé au cœur du village de jonquière, sur les appellations côteaux du languedoc et terrasse de larzac, le mas jullien a été fondé en 1985 par olivier jullien et son bras droit jean-philippe granier. Ils exploitent 18 hectares de vignes, en rouge, et en blanc, plantés en carignan blanc, grenache, chenin, viognier, clairette, petit manseng. Le domaine d’olivier jullien a longtemps fait figure d’oasis de qualité dans un océan de productivisme. Olivier jullien fut en effet un des leaders qui a permis au languedoc de renouer avec des vins haut de gamme. Le domaine a été travaillé en agriculture biologique, avant qu’olivier jullien ne reprenne sa liberté vis-à-vis de la certification. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés. Plus qu’aucun autre vigneron du languedoc, olivier jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les terrasses du larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs (reflets violines).

Le nez

Le bouquet est souvent dominé par des arômes de garrigues (laurier, thym…).

Vin Epicé | Fort | Végétal

La bouche

Puissant et subtil

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2022

Service

17°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

Terroir Géologie très variée : sol sablo- argileux chargé de cailloux, ruffes rouges en couches horizontales - marno calcaires dominées par les hautes falaises de calcaire jurassique.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Daube à la provençale - filet de boeuf aux olives

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Mas Jullien

Mas Jullien est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mas Jullien "Carlan" 2007.