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Terroir de Vigne et de Truffe (blanc) est un Chardonnay équilibré et plein de fraîcheur, c'est l'expression parfaite de l'AOC Limoux. Le faible rendement privilégie la qualité et la richesse du terroir est rigoureusement travaillée afin d'offrir des cuvées d’une incomparable élégance. L’élevage sur lies dure entre 9 et 11 mois, avec un bâtonnage et un ouillage hebdomadaire.
L'oeil
La belle robe brillante scintille d’un jaune pâle nuancé de reflets verts
Le nez
Le nez tout en finesse offre un bouquet d’arômes d’aubépine, de pêche blanche et de vanille.
La bouche
L’attaque fraîche laisse place à un beau volume et à des notes complexes de fruits blancs comme la poire. La finale révèle des arômes de vanille et de grillé.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Ceviche de poisson à la tahitienne
Viandes
Côtes de porc et spaghetti aux truffes
Poissons & fruits de mer
Rouleau de lotte au roquefort
Fromages
Crottin de chèvre
Desserts
Tarte au citron
4.33/5
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Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terroir de Vigne et de Truffe Réserve 2015.