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Domaine Canet-Valette
Une et Mille Nuits 2017 | Saint-Chinian Vin Rouge | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Une et Mille Nuits est un vin d’une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages. Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux. A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.
La dégustation
L'oeil
Rouge profond et intense.
Le nez
Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.
Vin Charpenté | Fruité | Long | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Schistes et cailloux calcaires.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
Notes des guides
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Domaine Canet-Valette
Domaine Canet-Valette est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Une et mille nuits 2017.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Canet-Valette avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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