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Située au nord de Saint-Chinian, le village de Donnadieu possède un terroir bien particulier. Avec des sols très filtrants et peu fertiles, ils emmagasinent la chaleur le jour et la restitue la nuit, ce qui favorise la maturation des baies. Beaucoup de fruits et une belle complexité aromatique, un vin de schistes délicat!
L'oeil
Pourpre
Le nez
Le nez exprime les fruits rouges mûrs et des notes balsamiques.
La bouche
La bouche et concentrée et complexe avec des tanins présents.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
Vous l'avez goûté ?
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Clos Bagatelle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sentiers de Bagatelle. Donnadieu 2017.