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Mille Etoiles Domaine Saint Cels Vin Blanc ● Saint-Chinian

Epuisé

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Mille Etoiles - Domaine Saint Cels - - Blanc
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En quelques mots ...

Nos confidentielles sont issues de nos meilleures parcelles comme de petites étoiles scintillant de mille éclats. Mille etoiles blanc duo grenache/roussanne fruité et suave, pour un rendu d'une grande finesse. .50% grenache blanc, 50% roussanne. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox, pressurage direct, débourbage, fermentation en fût de chêne de deux vins, elevage en fût de chêne de deux vins, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, cuve émaillée

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune, éclatante, reflets or.

Le nez

Complexe, intense, arômes d'acacia, légers arômes de buis, généreux arômes de fruits compotés, généreux arômes de poire, subtils arômes de vanille.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Profonde, riche, suave, subtiles notes d'acacia, légères notes de poire, notes de noisette grillée, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Vin Charnu | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache blanc

Terroir Calcaire, schistes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, tapas.

Viandes

Viandes rouges, gibier, agneau, daube.

Légumes

Légumes farcis.

Fromages

Fromages affinés.

Desserts

Mousse au chocolat noir.

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Appellation

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Saint Cels avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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