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Le Perarol Mas D'albo Vin Rouge ● Saint-Chinian

Epuisé

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Le Perarol - MAS D'ALBO - - Rouge
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En quelques mots ...

Un saint chinian dans la tradition, du fruits noirs en début de bouche puis l'expression du carignan sur le cuir, la réglisse et des notes de café torréfié. Bouche ronde et charnue tout en gardant de la fraicheur. Viandes rouges, en sauce, gibiers et fromages.. 50% carignan, 25% grenache, 25% syrah. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation en cuve inox, pigeage fréquent, utilisation de levures indigènes, elevage en cuve inox, sols argilo-calcaires, sols schisteux

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat, profonde, reflets carmin.

Le nez

Complexe, expressif, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de réglisse, légers arômes de café, arômes de cuir.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Complexe, intense, veloutée, notes de réglisse, généreuses notes de fruits noirs, légères notes de café, tanins elégants, rond, légèrement minérale, corps structuré, longue persistance.

Vin Chaleureux | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Carignan

Terroir Schistes et cailloux calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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Avatar Alfred • 613 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 28/04/2021
Une petite bombe de fruit, un blanc atypique, presque perlant, très agréable pour l'apéro, il ne manquera pas de surprendre... dans le bon sens :)

MAS D'ALBO

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MAS D'ALBO est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Perarol .

Appellation

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu MAS D'ALBO avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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