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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
15/20 par LE POINT en septembre 2017. En agriculture bio respectueuse du sol, de la plante, des hommes, des bébêtes dans un environnement sauvage et silencieux. 60 % en vieilles vignes (50 ans), vendanges manuelles. Limitation de l’usage du sulfite. L’élevage dans le bois apporte un côté plus nerveux, plus instinctifs mais aussi plus de complexité et de rondeur ( 12 mois sur lie).
La dégustation
L'oeil
Robe grenat.
Le nez
Le nez de fruits noirs ravis l'esprit de la tablée ... Notes florales.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
Bel équilibre ! Juteux, du fond. Pour amateur de finesse, tout en longueur.
Vin Elégant | Fruité | Gouleyant | Long
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
Jusqu' en 2024
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Schistes et cailloux calcaires.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Carre d'agneau a l'ail
Poissons & fruits de mer
Encornets farcis a la setoise
Fromages
Fromage de brebis des pyrenees
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Domaine Rimbert
Domaine Rimbert est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Mas Au Schiste 2017.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Rimbert avec ses 9 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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