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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
RENDEMENT : 25 Hl / Ha MODE DE SELECTION : VENDANGES à la MAIN avec CONTROLES de MÂTURITE VINIFICATION : A BASSE TEMPERATURE 15°C NON LEVURE CEPAGE par CEPAGE et ASSEMBLAGE en FEVRIER
La dégustation
L'oeil
BELLE ROBE VIOLETTE à REFLETS GRENATS, INTENSE et BRILLANTE
Le nez
NEZ FIN et PUISSANT qui DEVELOPPE de RICHES AROMES de PETITS FRUITS ROUGES, de SOUS BOIS, de REGLISSE avec des NOTES de TORREFACTION
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
BOUCHE BIEN EQUILIBREE et STRUCTUREE avec une CHARPENTE de TANINS DOUX et SOYEUX et des AROMES de FRUITS ROUGES de VANILLE et de TABAC
Vin Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir CÔTEAUX SCHISTEUX
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
Domaine des Madalle
Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ecrin de Schiste 2014.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine des Madalle avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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