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domaine des madalle

Cuvée Maître Jacques 2012 | Saint-Chinian Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
Cuvée Maître Jacques - Domaine des Madalle - 2012 - Rouge
En quelques mots ...

RENDEMENT : 25 Hl / Ha MODE DE SELECTION : VENDANGES à la MAIN avec CONTROLES de MÂTURITE VINIFICATION : A BASSE TEMPERATURE 15°C NON LEVURE Syrah et Grenache évoluent séparément en fut de chêne (de 6 ans d’âge) durant 12 mois et sont ensuite assemblés pour finaliser la cuvée.

La dégustation

L'oeil

ROBE GRENAT aux REFLETS DELICATS

Le nez

NEZ EXPRESSIF marqué par le TERROIR où les ARÔMES de FRUITS ROUGES MÛRS s’allient aux SENTEURS de GARRIGUE.

Vin Fruité

La bouche

La BOUCHE est CHARNUE, HARMONIEUSE, SOUTENUE par des TANINS FINS.

Vin Charnu | Elégant

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir CÔTEAUX SCHISTEUX

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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Domaine des Madalle

Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Maître Jacques 2012.