DOMAINE CARRIERE AUDIER

Cuvée Aurélie 2011 | Saint-Chinian | Rouge | 75cl

0 avis
i
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Cuvée Aurélie - DOMAINE CARRIERE AUDIER - 2011 - Rouge
Image précédente Image suivante

TERROIR: Schisteux RENDEMENT: 43 hl MODE DE SELECTION: Sélectionde vieilles vignes en terroir Schisteux. MODE DE VINIFICATION: Vinification traditionnelle sur vendange entière, avec longue macération. ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT: Elevé en cuve puis en bouteille. Bouteilles tradition. Mis en bouteille au Domaine.

Fiche Technique
  • Appellation

    Saint-Chinian

    Retour dans l’Hérault, pour un petit passage au cœur de l’appellation Saint Chinian, au Nord Ouest de Béziers. ... Voir plus

  • Garde

    8 ans

  • Services

    16°C

  • Terroir

    Schistes et cailloux calcaires.

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Très belle robe rouge pourpre.

  • Le nez

    Nez complexe, animal, très épicé.

    Vin Animal | Epicé | Fort

  • La bouche

    En bouche gras, très souple, tanins fondus. Finale généreuse.

    Vin Gras | Long | Souple

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Salade d'endives au Roquefort

  • Viandes

    Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

  • Légumes

    Gratin de champignons, tian d'aubergines

  • Fromages

    Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

  • Desserts

    Tarte aux cerises

Avis clients
0
/5
0

DOMAINE CARRIERE AUDIER

Cuvée Aurélie
2011 | Saint-Chinian | Rouge | 75cl

DOMAINE CARRIERE AUDIER

France

Le domaine familial a fait son lit des sols schisteux, très acides, qui se trouvent dans la vallée de l'Orb et du Jaur: les 50 hectare

Voir sa page
Ses chiffres
13 cuvées disponibles 5,50 € - 12,04 €
Ses autres cuvées
Voir tous ses vins

Languedoc-Roussillon

France

Le Languedoc-Roussillon et sa garrigue ensoleillée. Des blancs délicats et des rouges épanouis aux doux accents fruités et aux tonalités épicées. Implantée par les Grecques et cultivée par les Romains, la vigne traverse toute la région Languedoc-Roussillon. C'est sur les coteaux qu'on trouve les vins les plus intéressants. Le Languedoc, d'un côté, s'étend sur 42800 hectares et produit des vins ronds et harmonieux, tandis que le Roussillon est surtout réputés pour ses beaux vins traditionnels. Des blancs, fleuris et délicats, obtenus par la grâce d'un climat doux et un environnement chaud et sec. On retrouve dans les fameux rouges du Languedoc-Roussillon, qui représentent à eux seuls 85% de la production de la région, des goûts qui nous font voyager. Des arômes de violette, des nuances de fruits rouges mûris au soleil... Cassis, fraise, cerise... Vous y êtes ? On entend d'ici le doux son des grillons !

Voir les vins de la région
Bon à savoir
  • Producteurs

    1688 producteurs listés

  • Production

    2,4 millions d’hectolitres/an

  • Surface

    63 400 ha

  • Sols et sous-sols

    schistes, grès, éboulis calcaire, sable, argile ...

  • Cépage

    Rouges et rosés : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, merlot, mourvèdre, grenache noir, pinot noir, syrah pour les vins rouges et rosés

    Blancs : bourboulenc, clairette, chardonnay, chenin, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie, marsanne, muscat blanc, sauvignon blanc, viognier pour le vin blanc