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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Clos Boutarelle - Domaine des Madalle - 2014 - Rouge
En quelques mots ...

Rendement : 25 hl / ha Mode de sélection : vendanges à la main avec contrôles de maturité. Vinification : traditionnelle Cépage par cépage et assemblage en décembre. Elevage en vieux foudres pendant 6 mois.

La dégustation

L'oeil

Belle robe profonde et brillante.

Le nez

Nez très agréable, riche, très concentré et d'une belle finesse aux arômes de petits fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse et de café froid grillé.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Bouche ronde et intense avec des tanins veloutes aux arômes de fruits rouges, de cuir et de poivre.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Coteaux Schisteux

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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Domaine des Madalle

Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Boutarelle 2014.