Domaine de Cambis

Caudomato 2012 | Saint-Chinian | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Caudomato - Domaine de Cambis - 2012 - Rouge
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Caudomato est le nom d'une parcelle. En patois cela signifie le buisson chaud, en effet la vigne se situe dans une cirque de schistes où la température dépasse régulièrement les 50°C au soleil pendant l'été !

9,50 €
l'unité

Epuisé

J'achète chez un producteur en direct SCEA Domaine de Cambis Délai moyen : 6 à 9 jours
Fiche Technique
  • Appellation

    Saint-Chinian

    Retour dans l’Hérault, pour un petit passage au cœur de l’appellation Saint Chinian, au Nord Ouest de Béziers. ... Voir plus

  • Garde

    5 ans

  • Services

    18°C

  • Terroir

    Coteaux de schistes

    Type culture

    Agriculture raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Rouge brillant

  • Le nez

    Expressif et complexe, floral (rose) puis s’ouvre sur du fruité (cerise, figue).

    Vin Fruité | Gourmand | Minéral

  • La bouche

    Attaque fraîche, déroulement croquant et tanins gourmands. Arômes de rose, litchi et de fruits rouges.

    Vin Fruité | Gouleyant | Minéral | Souple

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Salade d'endives au Roquefort

  • Viandes

    Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

  • Légumes

    Gratin de champignons, tian d'aubergines

  • Fromages

    Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

  • Desserts

    Tarte aux cerises

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Domaine de Cambis

Caudomato
2012 | Saint-Chinian | Rouge | 75cl

Domaine de Cambis

France

Véritable mosaïque de parcelles, le vignoble du Domaine de Cambis se compose de 15 hectares de vignes en coteaux. Situé dans le villag

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Ses chiffres
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Languedoc-Roussillon

France

Le Languedoc-Roussillon et sa garrigue ensoleillée. Des blancs délicats et des rouges épanouis aux doux accents fruités et aux tonalités épicées. Implantée par les Grecques et cultivée par les Romains, la vigne traverse toute la région Languedoc-Roussillon. C'est sur les coteaux qu'on trouve les vins les plus intéressants. Le Languedoc, d'un côté, s'étend sur 42800 hectares et produit des vins ronds et harmonieux, tandis que le Roussillon est surtout réputés pour ses beaux vins traditionnels. Des blancs, fleuris et délicats, obtenus par la grâce d'un climat doux et un environnement chaud et sec. On retrouve dans les fameux rouges du Languedoc-Roussillon, qui représentent à eux seuls 85% de la production de la région, des goûts qui nous font voyager. Des arômes de violette, des nuances de fruits rouges mûris au soleil... Cassis, fraise, cerise... Vous y êtes ? On entend d'ici le doux son des grillons !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1688 producteurs listés

  • Production

    2,4 millions d’hectolitres/an

  • Surface

    63 400 ha

  • Sols et sous-sols

    schistes, grès, éboulis calcaire, sable, argile ...

  • Cépage

    Rouges et rosés : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, merlot, mourvèdre, grenache noir, pinot noir, syrah pour les vins rouges et rosés

    Blancs : bourboulenc, clairette, chardonnay, chenin, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie, marsanne, muscat blanc, sauvignon blanc, viognier pour le vin blanc