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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Antonyme - Domaine Canet-Valette - 2014 - Rouge
En quelques mots ...

L'autre jour, un copain m'a dit: "c'est le beaujolais de Canet-Valette!" Il y a de ça… Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins?… Rendements: 35 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison. élevage en cuves inox durant 4 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe claire.

Le nez

Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais

Vin Doux | Fruité | Gourmand

La bouche

Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Cinsault, Mourvedre

Terroir Argilo calcaire

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Domaine Canet-Valette