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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Antonyme - Domaine Canet-Valette - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

L'autre jour, un copain m'a dit: "c'est le beaujolais de Canet-Valette!" Il y a de ça… Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins?…

La dégustation

L'oeil

Robe claire.

Le nez

Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais.

Vin Doux | Fruité | Gourmand

La bouche

Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit.

Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Cinsault, Mourvedre

Terroir Schistes et cailloux calcaires.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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