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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Bio
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Coup de cœur
En quelques mots ...
L'autre jour, un copain m'a dit: "c'est le beaujolais de Canet-Valette!" Il y a de ça… Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins?…
La dégustation
L'oeil
Robe claire.
Le nez
Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais.
Vin Doux | Fruité | Gourmand
La bouche
Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit.
Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Cinsault, Mourvedre
Terroir Schistes et cailloux calcaires.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
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Domaine Canet-Valette
Domaine Canet-Valette est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Antonyme 2017.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Canet-Valette avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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